如何提高食堂的標準化管理水平，除了注重合理的價格、服務、標準外，更重要的是依托品牌、追求卓越，在食品材料的基本條件下，應該有客觀合理、把握、實現優質服務。
工廠食堂承包必須實地考查承包商的投資規模，慎重評估承包商的經濟實力，參觀所承包的工廠對照其宣傳資料是否相符。因為有些只有簡易辦公室的空殼公司，借廠參觀倒買合約的事件屢見不鮮。承包食堂公司負責提供人工、清潔費、損耗、維修、工傷保險、福利、勞動保護用品等費用。食堂托管承包商是否具備規模化經營。良好的合作必須建立在承包商健康的贏利模式之上，龐大的采購量是價格競爭力的基礎，規模化營運可進一步控制和縮減經營成本，為客戶提供更好的服務。選擇食堂承包的服務模式，制定專業、經營特色和定位目標，可以立足于良好的專業標準，并獲得更好的收獲，這是選擇可提供的優質食材的好機會。嚴格的行業標準、規范化的管理目標具有優勢，在食堂、內部管理中，即有特色，有標準，要整合得更好，承包服務標準高，優勢明顯。
優質食材的 基本特點，從本質上來說，要有專業規范化的 標準，要保證有良好的 專業優勢，要在提升專業服務水準的 基礎上，讓食材的 選擇打好基礎，有統一供貨的 服務優勢，就自然會有更好的 效果。食堂承包的 服務模式，以品牌化專業化作為基本的 要素，從本質上來說，提高專業服務標準就自然可以有更高收益的 可能。專業服務高標準作為條件，有公司化管理與服務的 基本優勢，就是實現更優服務的 基礎。食堂作為內部的 服務型機構，在具備了專業優勢的 條件下，完善服務保證作為基本形式，就顯得非常的重要。
食堂承包管理突出了規范化、專業化的優勢，具有良好的經營服務保證，在前提下，專業標準必不可少，基本條件是食品材料的選擇、標準化。這就注重從統一的規范化、管理實踐，做到更好的服務、目標、餐廳管理的高效專業，需要有更好的服務保證。承包商可以為公司或學校，提供更好的管理服務，這就是食品供應本身的目標。